北３条西１７丁目２－1のフランス料理『レストラン プロヴァンサル キムラ』さんでランチコースをいただきました。

こちらのお店はシェフの木村さんが修行に行かれた南仏プロヴァンス地方の郷土料理をコンセプトにメニューをご提供されておられるお店です。
実は南仏プロヴァンスと札幌は同じ北緯43度。しかもプロヴァンスの街は内陸であり郊外の農場や果樹園からの作物に恵まれ、さらに車で３０分程の隣町マルセイユからは地中海で獲れた新鮮な魚介類が届くところ。まさにマルセイユはさながら札幌にとっての小樽のような街。つまりプロヴァンスと札幌はともに気候も風土もとても似ている街なのでした。「フランスで修行できるならどこでも...という気持ちで臨んだ町でしたが、プロヴァンスで修行することは、将来、札幌で自分たちの店を持つためにとてもラッキーなことだ！」と、既に奥さんと札幌でフランス料理店を開業する目標を共にしていた木村さんはそう実感し意気込んで修行に励まれたそうです。

さて、この日のランチコースメニューの最初にご提供いただいたのは
小前菜・『鱈とじゃがいものカナッペ』
南フランスの郷土料理だそうです。もちろん鱈もじゃがいもも北海道産。じゃがいもの中から鱈の風味がふわーっと美味しく広がります。

バケットとロマランというローズマリーの入った南フランス郷土パン。いずれも北海道産小麦でシェフが毎日焼き上げています。

前菜・オードブル
魚介のテリーヌ-サフランとトリュフ風味、キノコのキッシュ、鴨のスモーク、牛舌・豚足・牛耳のジュレ寄せ、自家製白糠スモークサーモンと帆立を山わさびソースで

スープ
真狩産じゃがいものポタージュ

肉料理
北見産豚肉のロースト

デザート
ラズベリークリームアイス、バニラアイスをパッションフルーツソースで
食後のお飲み物はコーヒーと紅茶から選べます。

札幌の桑園にながらにして南仏プロヴァンスの味わいを身近な素材で楽しめるランチタイムを過ごせて大満足！皆様も是非お楽しみください。

『本日のランチコース』は2,650円(税込)
ほかに旬の食材を使った『ランチシェフのおまかせコース』5,500円(税込)
いずれも前日までの要予約となっております。
TEL: 011-612-4005


お客様の感染予防もしっかりと。個室のご希望にもご対応されておられます

サンルームのお席も人気です。




「レストラン プロヴァンサル キムラ」さんは桑園わくわく商店会・お値引きチケットキャンペーン参加店舗です！
お持ちのチケットは2022年1月31日（日）までお使いいただけます。
スマホスタンプラリーは2021年12月31日で終了しましたが、スタンプ５個を集めてゲットしたスマホ商品券の使用は、2022年1月31日までの商品券予算消化までご利用いただけます。